Cách Làm Bánh Flan Ngon Mịn Tại Nhà Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh flan đơn giản để tự tay chế biến tại nhà, Xôi Chè Sài Gòn sẽ hướng dẫn bạn từng bước cụ thể để có được những chiếc bánh hoàn hảo nhất tại bài viết này. Bánh flan, hay còn gọi là bánh caramel trong giới ẩm thực, là một món tráng miệng không thể thiếu trong bữa tiệc hay những dịp quây quần bên gia đình. Với hương vị ngọt ngào, béo ngậy và lớp caramel vàng óng ả, bánh flan chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bánh flan, việc chọn đúng nguyên liệu là rất quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món bánh flan thơm ngon của bạn.

Ngoài ra, nếu bạn muốn sáng tạo hơn, có thể thêm cacao, trà xanh, hoặc bất kỳ hương liệu nào khác yêu thích. Điều này sẽ tạo ra những chiếc bánh flan độc đáo, mang dấu ấn cá nhân của bạn.

Các bước làm bánh flan chi tiết

Việc thực hiện từng bước trong cách làm bánh flan cũng rất quan trọng để có được sản phẩm cuối cùng hoàn hảo. Từ cách làm caramen cho đến việc hấp bánh, mỗi công đoạn đều cần được thực hiện cẩn thận. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về từng bước công thức làm bánh flan nhé!

Làm lớp caramel

Đầu tiên, việc làm caramel chính là bước nền tảng để tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cho bánh flan. Đây là một trong những bước thú vị nhưng cũng đầy thách thức.

Bạn cần chuẩn bị một nồi nhỏ, có thể là nồi chống dính để tránh bị dính caramel. Cho 50gr đường trắng và 20ml nước lọc vào nồi. Lưu ý rằng bạn không nên khuấy quá mạnh trong quá trình đun, chỉ cần khuấy nhẹ nhàng để đường tan chảy từ từ.

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ, quan sát kỹ quá trình chuyển màu của đường. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián, đó là lúc bạn phải nhanh tay đổ caramel ra khuôn nướng. Đảm bảo caramel được phân bố đều khắp đáy khuôn để tạo thành một lớp phủ hoàn hảo.

Caramel rất nóng, vì vậy hãy cẩn thận khi thao tác để tránh bị bỏng. Sau khi đổ caramel vào khuôn, hãy để nguội trong vài phút trước khi tiếp tục với bước tiếp theo.

Trộn hỗn hợp trứng sữa

Sau khi đã có lớp caramel hoàn hảo, giờ là lúc chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa. Đây là bước quyết định đến độ mịn màng và hương vị của bánh flan.

Cho vào 3 trứng gà nguyên, 2 trứng lòng đỏ, 450ml sữa tươi không đường và ống vani vào. Sử dụng phới lồng đánh đều, đồng thời bỏ vào 150ml sữa đặc cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp, có màu vàng nhạt. Nếu bạn thấy hỗn hợp có bọt khí, hãy dùng rây lọc qua để loại bỏ chúng, giúp bánh flan có bề mặt mịn màng.

Hấp bánh flan

Giai đoạn hấp bánh flan là thời điểm quan trọng, ảnh hưởng lớn đến kết cấu và hương vị của bánh. Bạn cần chuẩn bị một nồi hấp hoặc nồi lớn có thể chứa khuôn bánh.

Đổ hỗn hợp trứng sữa đã được lọc vào khuôn có lớp caramel. Đặt khuôn vào nồi hấp và đổ nước vào sao cho nước ngập khoảng 1/3 khuôn. Bật bếp với lửa vừa và bắt đầu hấp bánh.

Thời gian hấp sẽ dao động từ 30 đến 45 phút, tùy thuộc vào kích thước khuôn và độ dày của bánh. Trong suốt quá trình hấp, hãy quan sát bánh để điều chỉnh thời gian hợp lý. Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh; nếu tăm rút ra không dính hỗn hợp trứng, tức là bánh đã chín.

Làm mát và bảo quản

Sau khi bánh đã chín, hãy tắt bếp và lấy bánh flan ra khỏi nồi hấp. Để bánh nguội tự nhiên trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đông lại hoàn toàn.

Cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng. Việc này giúp bánh có độ lạnh lý tưởng và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn hơn. Trước khi thưởng thức, bạn có thể dùng dao tách nhẹ xung quanh thành khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Bánh flan là một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này của Xôi Chè Sài Gòn, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng thử nghiệm cách làm bánh flan và chia sẻ những chiếc bánh đặc biệt của bạn với gia đình và bạn bè!