Cách làm bánh mochi ngon mà đơn giản tại nhà

Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh mochi, món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Bánh mochi là sự kết hợp hoàn hảo từ những nguyên liệu đơn giản, tạo nên hương vị ngọt ngào thu hút. Xôi Chè Sài Gòn sẽ hướng dẫn thật chi tiết để các bạn có thể tự tay nặn lên những chiếc bánh xinh xắn tại nhà.

Cách làm bánh mochi thu hút ở Xôi Chè Sài Gòn

Bánh mochi là một trong những món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với lớp vỏ dẻo mềm cùng nhân ngọt mịn bên trong. Với nhiều hương vị khác nhau, mochi không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa may mắn trong văn hóa Nhật. Hãy cùng Xôi Chè Sài Gòn tìm hiểu cách làm bánh mochi ngon chuẩn chỉnh nhé!

Nguyên liệu làm bánh mochi

Cách làm bánh mochi tại nhà cực đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện làm bánh mochi nhé!

Làm bột mochi

Trộn đều bột nếp với đường.

Pha nước vào từ từ cho đến khi hỗn hợp đạt được độ ẩm vừa phải.

Hấp hoặc cho vào lò vi sóng quay 3-4 phút, khuấy đều đến khi bột dẻo mịn.

Chuẩn bị nhân bánh

Nếu dùng nhân đậu đỏ, xay nhuyễn đậu đỏ nấu chín với đường.

Nếu dùng nhân kem, đánh bông kem tươi với trà xanh hoặc socola.

Nặn bánh mochi

Rắc tinh bột ngô lên mặt phẳng, lấy một phần bột và nặn thành hình tròn.

Ấn dẹt miếng bột ra và cho nhân vào giữa

Gập mép bột lại và cuộn tròn để tạo hình bánh mochi.

Hoàn thành và thưởng thức

Dùng ngay lập tức hoặc để bánh mochi trong tủ lạnh 10-15 phút rồi thưởng thức.

Bánh mochi sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với trà xanh hoặc sữa đặc.

Mochi ngon hay không ngon?

Bánh mochi ngon hay không ngon phụ thuộc vào việc bạn có biết những cái mẹo dưới đây hay không. Xôi Chè Sài Gòn sẽ bật mí những “bí kiếp” thú vị về bánh mochi nhé!

Cách để bánh mochi trở nên “hoàn hảo”

Chọn nguyên liệu tươi để tránh bánh bị chua.

Bột mochi phải dẻo mịn, không quá dính tay.

Nhân bánh không quá lỏng, tránh chảy ra ngoài.

Tỷ lệ bột và nhân phải cân đối, không quá nhiều bột.

Không nên nấu bột quá lâu để tránh mất đi độ dẻo tự nhiên.

Ăn bánh mochi khi nào? Bảo quản ra sao?

Thưởng thức ngay sau khi làm để cảm nhận được độ mềm mịn của bánh.

Bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, tối đa 2-3 ngày. Tránh để quá lâu khiến bánh bị khô.

Các loại bánh mochi với hương vị phổ biến

Có rất nhiều loại bánh mochi phổ biến mà bạn có thể tìm thấy tại Nhật Bản, mỗi loại mang một hương vị riêng biệt:

Daifuku Mochi (Mochi Truyền Thống)

Hương vị: Dẻo mềm, ngọt nhẹ, nhân đậu đỏ bùi bùi hoặc trà xanh đắng nhẹ, socola béo ngậy.

Cách làm: Trộn bột nếp, nước, đường rồi hấp chín, nhào mịn. Cán bột, đặt nhân vào giữa, bọc kín và vo tròn.

Ichigo Daifuku (Mochi Dâu Tây)

Hương vị: Vỏ mochi dẻo dai kết hợp nhân đậu đỏ ngọt bùi và vị chua tươi mát của dâu tây.

Cách làm: Làm vỏ mochi như Daifuku, đặt nhân đậu đỏ vào rồi đặt dâu tây lên trên. Bọc kín, vo tròn nhẹ tay.

Mochi Kem (Ice Cream Mochi)

Hương vị: Lớp vỏ dẻo dai kết hợp với kem lạnh mát, tan ngay trong miệng, có thể là vani, trà xanh, socola…

Cách làm: Đông lạnh viên kem nhỏ, làm vỏ mochi như trên, sau đó nhanh chóng bọc kem lại rồi để vào tủ đông.

Warabi Mochi (Mochi Khoai Tây Nhật Bản)

Hương vị: Dai mềm, thanh nhẹ, có chút béo bùi của bột đậu nành rang, thường ăn kèm siro đường đen.

Cách làm: Trộn bột khoai tây Nhật với nước và đường, đun sệt lại. Để nguội, cắt miếng rồi lăn qua bột đậu nành.

Yatsuhashi Mochi (Mochi Quế Nhật Bản)

Hương vị: Dẻo mềm, thơm nồng vị quế, nhân đậu đỏ ngọt dịu, tạo cảm giác ấm áp khi ăn.

Cách làm: Trộn bột nếp với đường, nước và bột quế, hấp chín rồi cán mỏng. Cắt tam giác, đặt nhân đậu đỏ vào rồi gấp lại.

Không chỉ vậy, bạn cũng có thể thử nghiệm thêm nhiều món ăn ngon khác như: cách làm bánh khọt, cách làm vỏ bánh gối, cách làm bánh chuối hấp,…

Hy vọng với những thông tin và hướng dẫn chi tiết của Xôi Chè Sài Gòn trong bài viết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những chiếc bánh mochi thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy thử nghiệm cách làm bánh mochi và sáng tạo với nhiều loại nhân, bạn sẽ bất ngờ với những gì mình có thể tạo ra!