Cách làm bánh chuối chiên dễ hiểu, dễ thực hiện

Cùng xem chủ đề cách làm bánh chuối chiên, từ khóa được nhiều sự quan tâm hiện nay. Bánh chuối chiên đã trở thành một phần của ẩm thực đường phố Việt, với vỏ bánh giòn tan và hương vị ngọt ngào. Trong bài viết này, hãy cùng Xôi Chè Sài Gòn khám phá chi tiết về món ăn kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người.

Cách làm bánh chuối chiên giòn rụm, đơn giản tại Xôi Chè Sài Gòn

Bánh chuối chiên là một món ăn vặt quen thuộc với lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm, bên trong là chuối ngọt mềm. Công thức dưới đây dễ làm và đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!

Làm bánh chuối chiên cần chuẩn bị gì?

Trước khi bắt tay vào việc chế biến, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có thể tạo ra những chiếc bánh chuối chiên thơm ngon nhất.

Cách làm bánh chuối chiên dễ hiểu, dễ thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ đi vào từng bước trong quy trình làm bánh chuối chiên. Mỗi bước đều góp phần quan trọng trong việc tạo nên hương vị cũng như hình dáng của món ăn.

Bước 1: Sơ chế chuối

Lột vỏ chuối, đặt chuối lên màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến.

Dùng dao hoặc dụng cụ ép nhẹ để chuối dẹt ra, nhưng không quá mỏng để tránh bị nát.

Bước 2: Pha bột chiên

Trộn bột mì, bột gạo, đường, muối, bột nghệ, bột nở vào một tô lớn.

Từ từ thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn, không quá loãng cũng không quá đặc.

Để bột nghỉ 15–20 phút để bột nở và kết dính tốt hơn.

Bước 3: Chiên bánh chuối

Chiên lần 1 – làm chín bánh:

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập mặt bánh, đun ở lửa vừa.

Nhúng từng lát chuối vào bột sao cho bột phủ đều.

Thả chuối vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 3–4 phút đến khi bánh vàng nhạt.

Vớt bánh ra, để ráo dầu khoảng 5 phút.

Chiên lần 2 – giúp bánh giòn rụm:

Nhúng lại từng lát bánh vào bột một lần nữa.

Thả bánh vào dầu nóng, chiên tiếp đến khi bánh vàng giòn đẹp mắt (khoảng 2 phút).

Vớt ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Lưu ý khi làm bánh chuối chiên

Khi thực hiện làm bánh chuối chiên, có một số mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng để nâng cao chất lượng món ăn.

Những mẹo nhỏ làm bánh chuối chiên

Dùng bột gạo và bột mì kết hợp giúp bánh giòn xốp hơn.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào bột giúp bánh không hút quá nhiều dầu khi chiên.

Chiên hai lần giúp bánh giòn lâu hơn, không bị ỉu.

Dùng nước đá lạnh để pha bột cũng giúp bánh giòn hơn.

Bánh chuối chiên ngon nhất là khi nào?

Bánh chuối chiên ngon nhất khi còn nóng, vì vậy hãy cố gắng thưởng thức ngay khi bánh vừa mới chiên xong. Nếu không, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng lại, tuy nhiên nó sẽ không còn giòn như lúc mới chiên.

Các loại bánh chuối chiên phổ biến

Bánh chuối chiên có nhiều biến tấu khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân. Dưới đây là những loại bánh chuối chiên phổ biến nhất:

Bánh chuối chiên truyền thống

Thành phần chính: Chuối sứ, bột mì, bột gạo, đường, nước.

Lớp vỏ vàng giòn, bên trong chuối ngọt mềm, thơm ngon.

Đây là phiên bản phổ biến nhất, dễ làm và quen thuộc với mọi người.

Bánh chuối chiên xù

Được lăn qua bột chiên xù sau khi nhúng bột, giúp bánh có vỏ giòn rụm hơn.

Khi chiên, bánh có màu vàng đẹp mắt, giòn lâu hơn so với bánh chuối chiên thường.

Bánh chuối chiên mè (vừng)

Trộn mè trắng hoặc mè đen vào bột chiên.

Khi chiên lên, mè bám vào bánh giúp tạo độ thơm bùi, tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Bánh chuối chiên Thái Lan (Kluay Tod)

Công thức khác biệt với bột có thêm nước cốt dừa, dừa nạo, mè rang, trứng.

Khi chiên, bánh có lớp vỏ giòn tan, vị béo và thơm hơn.

Đây là phiên bản rất được yêu thích trong ẩm thực đường phố Thái Lan.

Bánh chuối chiên nước cốt dừa

Cho thêm nước cốt dừa vào bột, giúp bánh có vị béo đặc trưng.

Lớp vỏ vẫn giòn nhưng có mùi thơm dừa rất hấp dẫn.

Bánh chuối chiên lá dứa

Dùng nước ép lá dứa pha bột để tạo màu xanh đẹp mắt và hương thơm dịu nhẹ.

Phù hợp với những ai thích bánh có màu sắc tự nhiên và mùi thơm nhẹ nhàng.

Bánh chuối chiên khoai lang/khoai môn

Kết hợp chuối với khoai lang hoặc khoai môn bào sợi, trộn cùng bột trước khi chiên.

Lớp vỏ bánh có thêm vị bùi, giòn và hấp dẫn hơn.

Bánh chuối chiên bơ

Thêm bơ lạt vào bột giúp bánh có vị béo thơm, khác biệt so với bánh truyền thống.
Khi chiên, bánh có mùi bơ hấp dẫn và lớp vỏ giòn đặc biệt.

Bánh chuối chiên trà xanh (matcha)

Pha thêm bột trà xanh vào bột chiên, tạo màu xanh và hương thơm nhẹ.

Bánh có vị hơi đắng nhẹ của matcha, kết hợp với chuối ngọt rất thú vị.

Bánh chuối chiên không dầu (bằng nồi chiên không dầu)

Dành cho những ai muốn ăn ít dầu mỡ.

Bánh vẫn giữ được độ giòn nhưng không giòn lâu như chiên dầu.

Ngoài món này, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm các món ăn khác như:

• cách làm bánh bao
• cách làm bánh bao chay
• cách làm bánh bột lọc

Cách làm bánh chuối chiên không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị, mang lại cơ hội cho bạn thể hiện khả năng sáng tạo trong bếp. Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh chuối chiên thơm ngon ngay tại nhà. Xôi Chè Sài Gòn hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích và tự tin vào bếp để làm ra món bánh chuối chiên cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng thử cách làm bánh chuối chiên và chia sẻ hương vị tuyệt vời này nhé!