Bí quyết làm bánh bò ngon như tiệm với cách làm đơn giản

Cùng xem cách làm bánh bò tại nhà chỉ mất ít nhất 2 giờ nhưng vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Bánh bò là một món ăn truyền thống không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt. Hãy cùng Xôi Chè Sài Gòn tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Cách làm bánh bò thơm ngon tại Xôi Chè Sài Gòn

Bánh bò là một món bánh truyền thống của Việt Nam, có hương vị ngọt thanh, mềm xốp và đặc trưng với những lỗ rễ tre đẹp mắt. Hôm nay, Xôi Chè Sài Gòn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò thơm ngon ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bò

Hãy chắc chắn bạn đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết để tạo ra những chiếc bánh bò mềm mịn và thơm ngon nhất.

Cách làm bánh bò từ A - Z

Bước 1: Làm nở men

Cho 5g men nở vào 100ml nước ấm (khoảng 35-40°C).

Thêm 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều và để yên 10 phút cho men nở bung.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô lớn, trộn bột gạo, bột năng, muối, nước cốt dừa, vani và nước men đã nở.

Khuấy đều đến khi bột mịn, không vón cục.

Bước 3: Ủ bột

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột và ủ trong 2-3 giờ cho bột nở gấp đôi.

Khi mở ra, bột có mùi hơi chua nhẹ là đạt chuẩn.

Bước 4: Hấp bánh

Đun nước trong nồi hấp cho sôi mạnh.

Quét dầu ăn vào khuôn, đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn.

Hấp 15-20 phút với lửa vừa.

Bước 5: Hoàn thành & thưởng thức

Khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt rồi thưởng thức.

Bánh bò hấp ngon hơn khi ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy.

Mẹo làm bánh và cách bảo quản bánh bò

Những mẹo dưới đây cùng cách bảo quản sẽ giúp bạn nắm rõ hơn về quá trình làm bánh và khắc phục những sai lầm thường gặp.

Bí quyết để bánh bò thơm ngon

Ủ bột đúng thời gian để bánh có rễ tre đẹp.

Men nở phải còn hoạt động tốt, nếu không bánh sẽ không nở.

Không hấp quá lâu, bánh sẽ bị khô cứng.

Dùng nước cốt dừa tươi, bánh sẽ béo thơm hơn.

Cách bảo quản bánh bò

Để bánh bò ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày, trong hộp kín.

Nếu để tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc quay lò vi sóng.

Các loại bánh bò khác nhau

Bánh bò có nhiều phiên bản khác nhau, mỗi loại đều mang hương vị và cách chế biến đặc trưng. Dưới đây là các loại bánh bò phổ biến nhất:

Bánh Bò Hấp (Bánh Bò Truyền Thống)

Đặc điểm: Mềm, xốp, có rễ tre đẹp, vị ngọt nhẹ, béo thơm từ nước cốt dừa.

Nguyên liệu chính: Bột gạo, nước cốt dừa, đường, men nở.

Cách làm: Ủ bột với men nở, sau đó hấp chín trong khuôn nhỏ.

Bánh Bò Nướng (Bánh Bò Nướng Lá Dứa)

Đặc điểm: Nướng trong lò, có màu xanh bắt mắt từ lá dứa, vỏ giòn nhẹ, bên trong dai xốp

với nhiều rễ tre.

Nguyên liệu chính: Trứng, bột năng, nước cốt dừa, đường, bột nở.

Cách làm: Đánh hỗn hợp bột, nước cốt dừa, trứng rồi nướng trong lò.

Bánh Bò Sữa (Bánh Bò Phô Mai Nhật Bản)

Đặc điểm: Xốp mềm, vị béo của sữa tươi và phô mai, không có rễ tre như bánh bò truyền

thống.

Nguyên liệu chính: Bột mì, sữa tươi, phô mai, trứng, men nở.

Cách làm: Trộn bột với sữa tươi, nướng hoặc hấp tùy sở thích

Bánh Bò Bông (Bánh Bò Đường Thốt Nốt)

Đặc điểm: Màu vàng nâu từ đường thốt nốt, hương thơm đặc trưng, ngọt đậm đà hơn

bánh bò trắng.

Nguyên liệu chính: Bột gạo, nước cốt dừa, đường thốt nốt, men nở.

Cách làm: Trộn bột, ủ lên men và hấp chín.

Bánh Bò Campuchia (Num Chak Kachan)

Đặc điểm: Được làm thành nhiều lớp màu sắc khác nhau, có độ dai mềm.

Nguyên liệu chính: Bột năng, nước cốt dừa, lá dứa, đường thốt nốt.

Cách làm: Hấp từng lớp bột chồng lên nhau.

Nếu bạn gặp những vấn đề liên quan như cách làm bánh da lợn, cách làm bánh su kem, cách làm bánh bèo ,… hãy liên hệ Xôi Chè Sài Gòn để được hỗ trợ sớm nhất.

Cách làm bánh bò không chỉ đơn thuần là một công thức nấu ăn mà còn là một hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam. Qua bài viết này, Xôi Chè Sài Gòn hy vọng bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích về cách làm bánh bò để tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình và bạn bè.